زندگی یک گیاه‌خوار در خوابگاه
نمیدونم چطور شروع کنم این موضوع رو؛ از اولین چیزهایی که به ذهنم میرسه میگم!
خب من قبل از اینکه بیام خوابگاه با خودم بی رو دروایستی و صادقانه صحبت کردم و گفتم میدونم که گاهی ممکنه سخت باشه اما نباید سخت بگیرم، مثلا یک روزی اصلا حوصله نداشته باشم و در کنارش هیچ غذایی هم نداشته باشم در چنین شرایطی نیام این گشنه بودن رو هم به غم هام اضافه کنم و بیشتر خودم و ناراحت کنم خیلی راحت میتونم نون و پنیر و گوجه بخورم یا حتی اگه گوجه نباشه نون و پنیر که هست! پنیر هم نباشه نون که هست، نونم نباشه دو تا تیکه میوه که هست؟؟؟ خوردن همین یک تیکه غذا میتونه عصبانیت یا دل مشغولی آدم و کم کنه یا کلا از بین ببره!
این راهی هست که خودم انتخاب کردم و فکر میکنم کسی که میتونه بیشترین کمک رو بهم بکنه خودم هستم خودم بهتر میتونم آرامش رو به خودم یادآوری کنم یا سلامت و فکر آزاد رو.
از گفت و گوهای درونی که بگذریم میرسیم به نحوه مدیریت کارهای دانشگاه و پخت و پز و گردش و تفریح با دوستان :)
خب باید بگم من و دوستانم خیلی خوش گذرون و اهل بیرون رفتنیم و مقدار زیادی از ماهانه ای که از بابام میگیرم صرف گردش هام میشه و خب بعد از گیاه‌خواری الویت خرج‌های من خریدهای تغذیه ای شده و بعد خرج های دانشگاه .
من معمولا شب ها بعد از برگشتن از گردش و تفریح یا دانشگاه شروع به آشپزی میکنم و برای دو یا سه وعده غذا درست میکنم، این کار و میکنم تا تو زمانم صرفه جویی بشه و حالا نیاز نباشه برای هر وعده جداگانه وقت بزارم!
میدونم غذای گرم شده مضرات خاص خودش رو داره ولی من با توجه به محدودیت هام این راه رو انتخاب کردم و با بالا پایین کردن شرایطم دیدم سایر راه ها میتونه به جوانب بیشتری از زندگیم لطمه بزنه، شاید مشغله‌های زندگیم و جور دیگری بود برای هر وعده اش زمان جدایی برای آشپزی میگذاشتم.
راجع به چی پختن باید بگم من همچی میخورم و میپزم جز گوشت.
انواع خورشت و خوراک و کوکو بدون گوشت.
تا حالا قرمه سبزی و قیمه و خورشت آلو بدون گوشت پختم که عالی شدن . از کوکوهای گیاهی ولی فقط کوکو سیب زمینی معمولی خودمان رو خوردم و بس ولی خب میشه کوکوی سبزی و عدس و لوبیا سبز هم پخت.
راجع به سوپ هم باید بگم من همیشه سوپ و بدون آب گوشت درست میکردم ولی از اون عصاره مرغ و اینا بهش میزدم که یکم تو مزه اش تغییر ایجاد میکرد.
راجع به جایگزین ها باید بگم من سعی میکنم روزانه ۴واحد میوه مصرف کنم یا در هفته حتما یک کاسه نسبتا بزرگ آجیل و بخورم (زود جوش میزنم بخاطر همین کمتر از توصیه مشاور تغذیه مغز مصرف میکنم ) بجای گوشت توی خورشت ها قارچ میریزم یا فلفل دلمه ای بیشتر استفاده میکنم و بجای گوشت چرخ کرده هم سویا میزنم یا کلا نمیزنم.
در هفته یا ده روز حتما یک بار عدس پلو یا عدسی درست میکنم.
حالا درست یا غلط من فکر میکنم خودم بهتر میتونم نیاز های بدنم رو تشخیص بدم و متناسب با میلم دز تغذیه ایه مشاور تغذیه رم رو تغییر میدم و اما حواسم هست که ازش زیاد فاصله نگیرم.
فعلا همینا اگه بازم چیزی یادم افتاد ی. برای کسی سوال بود اضافه میکنم :))))
" @boshghabesabz " بشقاب سبز آدرس کانال آشپزی گیاهی هست که اونجا میتونین رسپی غذاهای گیاهی زیادی رو ببینید.
